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CORSO ALIMENTARISTA E AGGIORNAMENTO

L'amore per il cibo ha delle regole!

CORSO ALIMENTARISTA E AGGIORNAMENTO
I corsi alimentarista e aggiornamento sono necessari per adempiere all'obbligo previsto dalla normativa che impone agli operatori del settore alimentare di possedere un’idonea formazione in materia di igiene alimentare.

Argomenti:
  • Le malattie trasmesse da alimenti.
  • Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti ivi incluse le diete speciali per allergie ed intolleranze alimentari e i rischi fisici (es. soffocamento) con particolare riferimento all’attività svolta dai soggetti interessati.
  • Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti: simulazioni e soluzioni di problemi.
  • Igiene personale: procedure di controllo comportamentale.
  • Igiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature.
Sono previsti corsi per tutte le seguenti mansioni, che si suddividono in 2 livelli a seconda della durata della validità dell'attestato.
Allo scadere della durata della validità indicata si dovrà effettuare l'aggiornamento

A) Livello 2 con validità dell’attestato di formazione di tre anni
  • Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, centri di produzione pasti, ristoranti e affini, rosticcerie);
  • Pasticceri;
  • Gelatai (produzione);
  • Addetti alle gastronomie (produzione e vendita);
  • Addetti alla produzione di pasta fresca;
  • Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi, esclusi addetti alla stagionatura e mungitori;
  • Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita (con laboratorio cibi pronti) delle carni, del pesce e dei molluschi;
  • Addetti alla produzione di ovoprodotti (escluso imballaggio);
  • Responsabili di sagre e feste popolari.
 
B) Livello 1 con validità dell’attestato di formazione di cinque anni
  • Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande);
  • Fornai e addetti alla produzione di pizze, piadine e analoghi;
  • Addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili, esclusi gli ortofrutticoli;
  • Addetti alla lavorazione di ortofrutticoli quarta gamma;
  • Personale addetto alla somministrazione/porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche e socio-assistenziali.

CORSI ALIMENTARISTA IN E-LEARNING
Inoltre per facilitare la frequenza alle persone che già lavorano o che non hanno la possibilità di partecipare nelle date della videoconferenza, abbiamo i corsi e-learning che hanno la stessa validità a livello di legge ma il vantaggio di potervi accedere da qualsiasi dispositivo e in qualsiasi momento.


LE NOSTRE PROPOSTE
CORSI IN VIDEOCONFERENZA
CORSO ALIMENTARISTA BASE

Durata: 3 ore
Prezzo: 40,00 €

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CORSO ALIMENTARISTA AGGIORNAMENTO
Durata: 3 ore
Prezzo: 40,00 €

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CORSI IN E-LEARNING
CORSO ALIMENTARISTA BASE
Durata: 3 ore
Prezzo: 40,00 €

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CORSO ALIMENTARISTA AGGIORNAMENTO
Durata: 4 ore
Prezzo: 40,00 €
 
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