ALIMENTARISTA - AGGIORNAMENTO

Corso di aggiornamento in Materia di Igiene Alimentare – Regolamento (CE) n. 852/2004 P-25-ONLINE/4HCPERA212

I vantaggi di un corso online

E-learning come nuova frontiera della formazione. Un’opportunità per raggiungere i tuoi obiettivi professionali, un modo dinamico e veloce per sviluppare le tue competenze. Per te una comodità e un risparmio, in termini di risorse economiche e di tempo. Sarai tu a scegliere come e quando studiare, e a personalizzare e approfondire il tuo percorso formativo secondo le tue esigenze.

Perchè frequentare questo corso

Il corso consente di adempiere all’obbligo previsto dalla normativa (capitolo XII dell’Allegato II del Regolamento (CE) n. 852/2004 e Comunicazione UE 2022/C 355/01) che richiede agli operatori del settore alimentare di essere addestrati e formati in materia d’igiene alimentare per prevenire i rischi igienico-sanitari e garantire la sicurezza degli alimenti lungo tutta la filiera. L’obiettivo è tutelare la salute pubblica riducendo contaminazioni e malattie trasmesse da alimenti, promuovendo comportamenti corretti, procedure sicure e una cultura della sicurezza alimentare condivisa all’interno delle aziende.
 
Dal 26 luglio 2025, la legge regionale che istituiva i corsi AUSL è stata abrogata, e ora è il datore di lavoro a decidere autonomamente come gestire la formazione, sebbene con precise responsabilità.

Affidarsi a un ente di formazione qualificato offre vantaggi concreti:

• Garanzia di corsi conformi e aggiornati alla normativa vigente.
• Semplificazione amministrativa, sollevando il datore di lavoro da procedure e responsabilità burocratiche.
• Rilascio dell’attestato riconosciuto ufficialmente, utile nei controlli.
• Consulenza su tempi, contenuti ed eventuali aggiornamenti futuri.

Anche se oggi la normativa non impone più scadenze precise per il rinnovo della formazione, è fortemente consigliato aggiornarsi almeno ogni 3 anni o comunque nei termini indicati nel Manuale HACCP adottato dall'azienda.

L’aggiornamento permette di:

• Mantenere viva la memoria delle corrette procedure igienico-sanitarie e degli adempimenti normativi;
• Ripassare competenze pratiche e manualità fondamentali per ridurre il rischio di errori;
• Allinearsi ai cambiamenti normativi, tecnici e tecnologici che possono influenzare il ciclo di lavoro dell’OSA.

Durata del corso

Minimo 3 ore (la durata può variare in base alle modalità di fruizione del corsista)

Argomenti

• Metodi di autocontrollo, principi del sistema di gestione dei rischi, obblighi e responsabilità dell’industria alimentare • Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione • Conservazione degli alimenti • Approvvigionamento delle materie prime e Igiene personale • Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature.

Metodologia Didattica

Attestato finale

SUPERAMENTO
Il corso viene considerato completato una volta visionati tutti i contenuti e superati tutti i test di verifica con un puntegio minimo dell'80%.

TEST INTERMEDI
All'interno del percorso ci sono dei momenti di verifica dell'apprendimento che consentono all'utente di interagire con l'animazione verificando l'apprendimento dei concetti presentati.
I test si considerano superati una volta raggiunto l'80% delle risposte esatte.

Al completamento del corso sarà consegato l’attestato di formazione, conforme alla DGR 311/2019.