CESCOT - S.c.a.r.l.
Via Clementini n. 31 · 47921 Rimini
Telefono 0541.441911 · Fax 0541.22260
info@cescot-rimini.com
www.cescot-rimini.com

PIADINA E CASSONI (FORMULA WEEK END)

P-19-RIST-CUC-P/2/2

Perchè frequentare questo corso

Il corso permette di imparare tutte le tecniche operative per fare il piatto tipico romagnolo per eccellenza: la piadina.
Ingredienti, impasti, cottura e tutti i segreti per avere una lavorazione di qualità e fedele alle ricette originali.

Durata del corso

8 ore

Argomenti

  • Gli ingredienti
  • Gli impasti: piadina classica, all’olio extravergine di oliva e nelle varianti al farro, ai cereali e farina integrale
  • La cottura e la farcitura
  • La preparazione dei cassoni: ricette classiche e innovative

Metodologia Didattica

Le lezioni, tutte pratiche, si svolgeranno in una cucina attrezzata dove i partecipanti potranno sperimentare direttamente la preparazione delle ricette, sotto la guida dello Chef Manuela DelVecchio.
Al termine di ogni lezione è prevista la degustazione dei piatti preparati e l’allestimento di un piccolo buffet di presentazione.

MATERIALE DIDATTICO
Ogni partecipante avrà in omaggio un kit composto da :
  • Cartellina, block notes, penna.
  • Ricettari.
  • Grembiule (la parananza romagnola) e cuffia per capelli.
  • Tagliere e mattarello
  • Cuoci-piada

Teoria
10%
Pratica
90%

Attestato finale

Sarà rilasciato l’attestato di frequenza che mette in evidenza i nuovi contenuti appresi.

Agevolazioni

Sconto riservato ai soci Confesercenti o Ebter/Fonter.

Chi può partecipare

Chi vuole imparare la preparazione originale della piadina.

Data di inizio

14 Dicembre 2018

Data di fine corso

15 Dicembre 2018

Frequenza

Orario: Venerdì dalle 14.00 alle 18.00
Sabato dalle 09.00 alle 13.00
Il calendario è indicativo e potrebbe subire variazioni che verranno tempestivamente comunicate.

Allegati

SCHEDA CORSO CALENDARIO

Sede

Hotel Laika
Viale Paolo Toscanelli, 1
47924 Rimini RN

Per informazioni


F.A.Q.


Hai delle domande su questo corso?

Compila il form e ti risponderemo al più presto per toglierti ogni dubbio!