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CESCOT - S.c.a.r.l.
Via Clementini n. 31 · 47921 Rimini
Telefono 0541.441911 · Fax 0541.22260
info@cescot-rimini.com
www.cescot-rimini.com


ADDETTO AI SERVIZI DI SALA/BAR

2017-8918/RER/2 E65D17000000009

Perchè frequentare questo corso

L’ ADDETTO DI SALA/BAR si occupa di preparare i principali prodotti di un bar (caffetteria, cocktail, snack, etc) adatti ai vari momenti della giornata: colazioni, pasti veloci, aperitivi, aperi-cena, post dinner, etc. Inoltre è in grado di elaborare proposte innovative e stuzzicanti con prodotti enogastronomici del territorio, per attrarre una clientela sempre più esigente. Effettua il servizio in sala e al banco fornendo informazioni precise sui prodotti proposti, anche in lingua inglese.

Argomenti

  • L’accoglienza romagnola come momento distintivo di impatto con il cliente
  • La “soddisfazione del cliente”
  • Le esigenze del cliente straniero
  • Tecniche per il servizio al bar
  • Lo story telling: emozionare il cliente con la descrizione di cibi e bevande
  • Il galateo e il bon ton
  • Le informazioni sul territorio: la città, l’entroterra, i dintorni
  • Uso di strumenti informatici e tecnologici: monitor touch screen, palmari, wireless, software per la gestione della sala e la gestione del check-out
  • Caffetteria
  • Miscelazione cocktail
  • Vini, Birre, Distillati
  • Tecniche di presentazione
  • Intaglio di frutta e verdura
  • Snack e apetizer
  • Abbinamenti enogastronomici
  • Colazioni, aperitivi e happy hours, buffet, feste ed eventi
  • Visite guidate
  • Tecniche di ricerca del lavoro

Metodologia Didattica

Le lezioni, tutte pratiche, si svolgono in locali attrezzati per potersi esercitare nella realizzazione e nel servizio di bevande, cockail e snack.Sotto la guida di barman e chef esperti si "impara facendo".
Sono previste visite guidate ed incontri con professionisti del settore che racconteranno le ultime tendenze nel food&beverage.
Al termine delle lezioni, grazie ad un periodo di stage, si arrichisce la prepazione con una esperienza pratica in bar, ristoranti ed alberghi.

Teoria
30%
Pratica
70%

Attestato finale

Certificato di competenze ai sensi della D.G.R. 739/2013 relativo alle Unità di competenza:
"UC 3 - Distribuzione pasti e bevande"
"UC 4 - Preparazione e distribuzione bevande e snack" della qualifica di “OPERATORE DELLA RISTORAZIONE”

Collaborazioni

Soggetti che partecipano alla progettazione e realizzazione del percorso:

Promotori
• Assoturismo Rimini (Associazione nazionale imprese del turismo)
• F.I.E.P.E.T. Rimini (Federazione Italiana Esercenti Pubblici e Turistici

Imprese
• ASCOT HOTEL - Rimini
• LA NUOVA CANTINETTA -  Rimini
• VIDI HOTELS – Rimini
• RIVIERA GARDEN EVENTS – San Giovanni in Marignano (Rn)
• CAFFE’ SHOP - Rimini
• MIMOSA – Rimini
• PANORAMA – Rimini
• MONTANARI DONATELLA – Riccione (RN)

Devi anche sapere che...

APPUNTAMENTI:

SEMINARIO INFORMATIVO:
12 marzo ore 14.30  / 15.30
Presso Hotel Imperiale, Viale Vespucci 16, Rimini
 
TEST DI VERIFICA DEI PRE-REQUISITI
(test inglese e italiano per stranieri)
12 marzo ore 16.00 / 17.00 
Presso Hotel Imperiale, Viale Vespucci 16, Rimini
 
TEST DI SELEZIONE
(test di cultura generale e attitudinali)
15 marzo dalle ore 9.00  
Presso Hotel Imperiale, Viale Vespucci 16, Rimini
 
ORIENTAMENTO:
15 marzo ore 14.00 / 18.00
Presso Hotel Imperiale, Viale Vespucci 16, Rimini
 
COLLOQUI INDIVIDUALI:
19 e 20 marzo con appuntamento individuale
Presso sede del Cescot
 

Operazione

Rif. PA 2017-8918/RER/1

Delibera di Finanziamento

Approvato con Deliberazione di Giunta Regionale n. 148 del 05/02/2018 Cofinanziato con risorse del Fondo Sociale Europeo PO 2014-2020 Regione Emilia Romagna

Chi può partecipare

Persone non occupate, residenti o domiciliate in Emilia-Romagna in data antecedente l’iscrizione al corso, prive di esperienze di lavoro inerenti i temi del corso.

Requisiti Richiesti

I requisiti saranno accertati tramite test. I candidati in possesso dei requisiti accederanno alla selezione vera e propria:
  • conoscenza di base della lingua inglese (livello A2)
  • una buona conoscenza della lingua italiana (per i cittadini stranieri)

Modalità di iscrizione

Prima della selezione si prevede un seminario informativo e un percorso di orientamento.
La selezione si basa su due prove:
  • test scritti: attitudinali e di cultura generale
  • colloquio individuale motivazionale.
Il colloquio sarà organizzato su appuntamento nominativo. Ad ogni prova è assegnato un punteggio “ponderato” (test 50% e colloquio 50%) in base al quale si stileranno le graduatorie.
Saranno ammessi in graduatoria i candidati il cui punteggio è uguale o maggiore di 60/100.

La pre-iscrizione al corso si effettua sul sito oppure presso la segreteria del Cescot in Via Clementini 31 a Rimini.

Frequenza

A tempo pieno
Da marzo a metà giugno 2018

Sede

Cescot Rimini
Via Clementini, 31
47921 Rimini RN

Per informazioni




F.A.Q.


Hai delle domande su questo corso?

Compila il form e ti risponderemo al più presto per toglierti ogni dubbio!