CESCOT - S.c.a.r.l.
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I COCKTAIL MONDIALI

Il "bere miscelato" tra tradizione e nuove tendenze P-19-RIST-BAR/2/1

Perchè frequentare questo corso

Il corso è costituito da sei appuntamenti di 4 ore ciascuno, per chi vuole specializzarsi nel mondo dei cocktail da proporre all’interno dei propri locali o per passione personale.
Un vero e proprio giro del mondo, con occhi sempre attenti ai cocktail che hanno fatto la storia del bere miscelato ma anche alla scoperta delle tecniche e degli stili più moderni e ricercati.
Conoscere l’arte del bere miscelato - tecniche, attrezzature e prodotti - è fondamentale per proporre non solo un drink ma tutto quello che c’è dentro al bicchiere: una storia intrigante, un lavoro, il piacere della convivialità.
 

Durata del corso

24 ore

Argomenti

Workstation
  • Postazione di lavoro ottimale e attrezzature
  • Ingredienti, descrizione degli alcolici e analcolici
  • Varie tecniche di miscelazione
I cocktails classici e le rivisitazioni
  • I grandi classici, dell’American bar
  • Le proposte di speakeasy e bar monotematici (gin corner, vermouth bar, ecc…)
I cocktail sparkling e sour
  • Cocktail realizzati con succo, centrifugato o frullato di frutta e spumante.
  • Espressioni alcoliche sweet and sour
I cocktail caraibici
  • I famosi cocktail pestati dalla tradizione Tiki ai celebri Rum cocktail
  • I batidos alla frutta
  • Mug (bicchieri tiki in ceramica) con frutta
  • Le decorazioni Tiki (ombrellini, carta stampata sotto mug e fiori)
I cocktail analcolici alla frutta
  • I cocktail analcolici adatti ad ogni stagione dell’anno
  • Frullati, centrifugati, estratti a freddo
Wellness to drink
  • La nuova tendenza del bere salutare
  • Drink innovativi a base di frutta e verdura
  • Energy drink, sport drink, drink ipocalorici, drink naturali

Metodologia Didattica

Le lezioni, tutte pratiche , si svolgono in una school bar attrezzata dove i partecipanti potranno sperimentare direttamente le nuove tecniche con l’utilizzo di attrezzatura professionale, sotto la guida di barman esperti.

Materiale didattico:

  • Kit didattico composto da cartellina, block notes, penna
  • Dispensa sui diversi argomenti del corso
  • Libro sui cocktail

Teoria
20%
Pratica
80%

Attestato finale

Sarà rilasciato l’attestato di frequenza che mette in evidenza i nuovi contenuti appresi.

Assistenza Post Corso

Su richiesta:
  • Assistenza da parte del docente, tramite e-mail, per la durata di un mese dalla fine del corso per applicare le nuove conoscenze al proprio caso concreto
  • Accesso ai servizi di Cescot Lavoro (tirocini, segnalazioni ad aziende che ricercano personale, etc)

Agevolazioni

Sconto riservato ai soci Confesercenti o Ebter/Fonter.

Chi può partecipare

Per chi vuole specializzarsi nel mondo del “bere miscelato” tra tradizione e nuove tendenze

Data di inizio

19 Febbraio 2019

Data di fine corso

07 Marzo 2019

Frequenza

Giorni: Martedì e Giovedì
Orari: 09.00/13.00
Il calendario è indicativo e potrebbe subire variazioni che verranno tempestivamente comunicate.

Allegati

SCHEDA CORSO CALENDARIO

Sede

Hotel Laika
Viale Paolo Toscanelli, 1
47924 Rimini RN

Per informazioni


F.A.Q.


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