CORSO DI SFOGLIA E PASTA FRESCA IN 20 ORE E IN 2 FASCE ORARIE
Puoi scegliere tra pomeriggio e sera!
Il corso fa parte del percorso completo “CUCINA ITALIANA” e permette di imparare le tecniche operative base per la preparazione della sfoglia e della pasta fresca: dalla scelta delle materie prime alla presentazione in tavola. Un viaggio alla scoperta di ricette uniche per ingredienti, sapori e profumi dove esperienza e tradizione si fondono.
Argomenti:
Le lezioni, tutte pratiche, si svolgeranno in una cucina attrezzata dove i partecipanti potranno sperimentare direttamente la preparazione delle ricette, sotto la guida di Chef qualificati.
Al termine di ogni lezione è prevista la degustazione dei piatti preparati e l’allestimento di un piccolo buffet di presentazione.
Puoi scegliere di partecipare al corso nella fascia oraria a te più comoda:
Argomenti:
- Gli ingredienti e gli impasti
- I vari formati
- I diversi tipi di pasta imbottita (ravioli, tortelli, cappelletti)
- Le paste innovative: erborinate, colorate, decorate
- Le paste gratinate (cannelloni, lasagne, nidi di rondine e crespelle)
- L’abbinamento con i sughi
Le lezioni, tutte pratiche, si svolgeranno in una cucina attrezzata dove i partecipanti potranno sperimentare direttamente la preparazione delle ricette, sotto la guida di Chef qualificati.
Al termine di ogni lezione è prevista la degustazione dei piatti preparati e l’allestimento di un piccolo buffet di presentazione.
Puoi scegliere di partecipare al corso nella fascia oraria a te più comoda:
Data di inizio
06 Febbraio 2018
Data di fine corso
20 Febbraio 2018
Frequenza
Martedì e Giovedì - 14.00/18.00
ISCRIVITI
Data di inizio
26 Febbraio 2018
Data di fine corso
12 Marzo 2018
Frequenza
Lunedì e Mercoledì - 18.30/22.30
ISCRIVITI