Cerchi personale specializzato nel taglio e preparazione delle carni?

11 corsisti, qualificati a giugno 2017 come "Addetto al banco carni" sono in cerca di lavoro stagionale o annuale.

Hanno svolto un corso di 400 ore, di cui 160 di stage, che sono stati effettuati presso macellerie e banco carni della grande distribuzione e delle imprese locali.

Sono stati formati da professionisti del settore sulle tematiche legate al sistema distributivo, merceologia agroalimentare dei prodotti carnei, trattamento tagli e semilavorati carnei, macchinari e utensili per la lavorazione della carne, tecniche e tipologie di lavorazione della carne, la composizione dei semilavorati carnei, vendita al banco e assistenza clienti, piano di autocontrollo igienico sanitari, sicurezza sul lavoro

Gli argomenti del corso:
• Specie animali, anatomia e fisiologia degli animali e dei tagli carnei
• Principali nozioni di merceologia della carne e dei prodotti a base di carni
• Utilizzo e manutenzione delle apparecchiature, strumentazioni e macchinari di lavorazione delle carni
• Tecniche e tipologie di lavorazione e conservazione delle carni
• Pronti a cuocere: tipologie, preparazione semilavorati, cottura
• Allestimento del banco carni / salumeria / gastronomia
• Tecniche di vendita e comunicazione con il cliente
• Laboratorio del gusto
• I consumi alimentari e lo stile di vita: prodotti biologici, dietetici, cibi funzionali, gluten free, km0
• Norme igienico sanitarie e sicurezza sul lavoro
• Esercitazioni pratiche in laboratori attrezzati
• Visite guidate
• Stage
• Tecniche di ricerca attiva del lavoro

Sono in possesso del:

• Certificato di competenze ai sensi della D.G.R. 739/2013 relativo alle Unità di competenza:

È possibile richiedere l'elenco dei nominativi a: