DOLCI, DESSERT, SEMIFREDDI
Idee originali per tutte le occasioni - Corso di 24 ore aperto a tutti
Grazie al corso si impara ad impostare e realizzare dolci, dessert e semifreddi destinati a varie occasioni d’uso: per arricchire il buffet delle colazioni, per concludere un menù, per feste ed eventi particolari.
Programma:
• Le materie prime ed il loro utilizzo: le farine, gli zuccheri, le uova ed i lieviti.
• Paste di base: frolle, pan di spagna, pasta sfoglia, etc
• Semifreddi all'italiana, mousse, bavaresi, parfait
• Crostate e torte al forno
• Prodotti “fritti”: ciambelle, bomboloni, etc
• Le decorazioni
Il corso prevede lezioni pratiche in cucina con uso di attrezzature che permettono di perfezionare tecnica e manualità nella preparazione e decorazione dei dolci.
Chi può partecipare:
Il corso è utile a tutti gli appassionati ed ai professionisti del Food&Beverage che vogliono aggiornare i menù dei loro locali con proposte sempre nuove e stizzicanti.
Per informazioni e iscrizioni:
Eleonora Marinucci
0541 441926
eleonora@cescot-rimini.com