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CAFFETTERIA E LATTE ART

Nuove modalità di promozione di caffè e cappuccini P-20-RIST-BAR-P/1/1

Perchè frequentare questo corso

Il corso di Caffetteria e Latte Art è costituito da 6 appuntamenti di 4 ore ciascuno, per chi vuole specializzarsi sul mondo della caffetteria, cioccolateria, infusi, the e tisane.
In particolare ci si focalizzerà sulle modalità per promuovere caffè e cappuccino all’interno del proprio locale, le basi del latte art e della caffetteria innovativa.

Argomenti

  • Caffè:
    • Le varie miscele e la loro importanza per ricavare un buon caffè espresso. Le nuove tendenze nel bere il caffè.
    • La caffetteria innovativa
    • La caffetteria innovativa
  • La tecnica di montatura del latte.
  • Latte Art:
    • Cappuccini decorati utilizzando la crema di latte e il topping.
    • Piccoli trucchi per realizzare effetti curiosi e simpatici.
    • Decorazioni con la lattiera: cuore, mela, orsetto, fiori, farfalla.
  • Le modalità per promuovere al massimo caffè e cappuccino nel proprio locale, elementi di distinzione dalla concorrenza.
  • Bar List: specialità mondiali al caffè e relative realizzazioni e decorazioni:
    • Nutellino
    • Mokaccino
    • French Coffee
    • Lampada di Aladino (con Rum e Cognac)
    • Caffè con crema di pistacchio e di limone
  • La cioccolateria: promozione dei prodotti, preparazione e abbinamento con la pasticceria.
  • Gli infusi, i the e le tisane: preparazione e servizio.

Metodologia Didattica

Le lezioni, tutte pratiche, si svolgono in una school bar attrezzata, dove i partecipanti potranno sperimentare direttamente le nuove tecniche con l’utilizzo di attrezzatura professionale e sotto la guida di barman esperti.

Materiale didattico:
  • Kit didattico composto da cartellina, block notes, penna
  • Dispensa sui diversi argomenti del corso

Teoria
20%
Pratica
80%

Attestato finale

Sarà rilasciato l’attestato di frequenza che mette in evidenza i nuovi contenuti appresi.

Assistenza Post Corso

Accesso ai servizi di Cescot Lavoro (tirocini, segnalazioni ad aziende che ricercano personale, etc)

Agevolazioni

Sconto riservato ai soci Confesercenti o Ebter/Fonter.

Chi può partecipare

Per chi vuole specializzarsi con nuove tecniche e tendenze nel mondo della caffetteria, cioccolateria, infusi, tè e tisane.

Frequenza

Giorni: Mercoledì
Orario: dalle 14.00 alle 18.00

Sede

Chiama Cucina
Via Ennio Coletti, 108
47921 Rimini

Per informazioni