IN AULA E VIDEOCONFERENZA
IMPRENDITORE COMMERCIALE E SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE (SAB)
Corso obbligatorio per tutte le attività di preparazione e vendita di alimenti e bevande (ex corso REC) 2019-18329/RER/1/9
Perchè frequentare questo corso
Il corso fornisce i requisiti per poter aprire attività di commercio e somministrazione alimenti e bevande, ai sensi della normativa regionale che ne disciplina l'accesso e la professione.
Rientrano nelle attività soggette ad obbligo: tutte quelle in cui si preparano alimenti e bevande destinate alla vendita al dettaglio e al consumo sul posto, sia in locali interni che in spazi aperti al pubblico, appositamente attrezzati.
Le attività più comuni che richiedono tale abilitazione includono bar, caffetterie, enoteche, ristoranti, pizzerie, fast-food, tavole calde, rosticcerie, supermercati, negozi di alimentari, mini market, rivendite di integratori alimentari e agriturismi, farmcie e parafarmacie, food track.... (a condizione che non utilizzino prodotti preconfezionati).
(DGR n.1597 del 25/10/2010 DISPOSIZIONI PER LA REALIZZAZIONE DEL CORSO PROFESSIONALE PER IL COMMERCIO E LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE – ART. 71 D.LGS. 59/2010).
Durata del corso
100 oreArgomenti
- Riconoscimento merceologico ed etichettatura degli alimenti
- Manipolazione igienica e sicura degli alimenti
- Gestione sicura del luogo di lavoro
- Prevenzione incendi e adozione di procedure antincendio
- Avviamento e gestione finanziaria, amministrativa e fiscale dell’esercizio commerciale
- Organizzazione e gestione operativa dell’esercizio commerciale
Metodologia Didattica
Il corso si svolgerà il 50% in videoconferenza e il 50% in presenza.
Le lezioni sono impostate come segue:
- Esposizione del docente con il supporto di slide
- Analisi di casi specifici ed esercitazioni pratiche
- Domande e risposte.
- manuale di "Igiene e sicurezza sul lavoro"
- manuale "La tua azienda, un luogo sicuro"
- dispense sugli argomenti del corso.
Attestato finale
Viene rilasciato al superamento della verifica finale consistente in:• prova d'esame;
• colloquio.
(L’ammissione alla verifica finale è subordinata alla frequenza dell’80% del monte ore).
Al termine del corso, oltre all'attestato di abilitazione al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande, verranno rilasciati anche i seguenti attestati se si frequentano tutte le ore degli specifici argomenti e si superano le relative verifiche:
- DL SPP per gli obblighi previsti dal D.Lgs 81/2008
- ANTINCENDIO (per attività a rischio basso)
- H.A.C.C.P. per gli obblighi della normativa CE reg. n°852/2004
- ALIMENTARISTA per gli obblighi della L.R. 11/2003 es.m.i. e disciplina attuativa.
Devi anche sapere che...
Per le lezioni in video conferenza: si utilizzerà la piattaforma Gotomeeting fruibile gratuitamente da PC (dotato di telecamere e casse e preferibilmente con browser “Google Chrome", senza necessità di installazione), tablet o smartphone (con installazione di una app) collegati ad una rete ADSL.Ogni partecipante riceverà preliminarmente via mail un invito a partecipare alle sessioni/lezioni. Basterà cliccare sul link fornito all’ora stabilita per l’inizio delle lezioni e partirà la videoconferenza.
Chi può partecipare
Chi desidera esercitare un'attività di commercializzazione e somministrazione di alimenti e bevande, di cui fanno parte tutte le vendite destinate al consumo sul posto, sia in locali interni che in spazi aperti al pubblico, appositamente attrezzati.Le attività più comuni che richiedono tale abilitazione includono bar, caffetterie, enoteche, ristoranti, pizzerie, fast-food, tavole calde, rosticcerie, supermercati, negozi di alimentari, mini market, rivendite di integratori alimentari e agriturismi, farmcie e parafarmacie, food track.... (a condizione che non utilizzino prodotti preconfezionati).
Requisiti Richiesti
L’ammissione al corso è subordinata all’accertamento dei seguenti requisiti:- Maggiore età
- Aver assolto agli obblighi formativi
- Essere cittadino italiano o della Unione europea o cittadino extracomunitario residente in Italia ed in possesso del permesso di soggiorno
- Gli stranieri devono dimostrare una sufficiente conoscenza della lingua italiana orale e scritta (Livello B1). Qualora tale conoscenza non risulti evidente si procederà ad una verifica dei requisiti.
Modalità di iscrizione
Nel caso in cui il numero di domande sia tale da richiedere un’attività di selezione, il criterio adottato sarà l’ordine di arrivo delle iscrizioni.Al raggiungimento di un numero minimo di partecipanti interessati al percorso formativo Cescot presenterà richiesta di autorizzazione alla P.A.competente.
Data di inizio
20 Ottobre 2025Data di fine corso
12 Dicembre 2025Frequenza
Giorni: da lunedì a giovedì dalle 18.30 ae lle 21.30 | lLunedì mercoledì in presenza e martedì e giovedì in videoconferenzaAllegati
SCHEDA CORSOSede
Cescot RiminiVia Clementini, 31
47921 Rimini RN
Per informazioni
Macha Lorenzi
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Corsi abilitanti alle professioni
F.A.Q.
Buonasera, volevo sapere quanto dura il corso e in che modalità si svolge
Patrizia
Buonasera,il corso ha una durata di 100 ore e si svolge metà in videoconferenza e metà in presenza, dal lunedì al giovedì con orario 18.30-21.30.
Saluti
Buonasera,
vorrei frequentare il corso SAB per aprire un bar.
Quali requisiti devo avere per partecipare?
Grazie Francesca
Buonasera,vorrei frequentare il corso SAB per aprire un bar.
Quali requisiti devo avere per partecipare?
Grazie Francesca
per partecipare al corso è necessario possedere i seguenti requisiti:
- maggiore età
- aver assolto gli obblighi formativi
- essere residente in Italia e in possesso del permesso di soggiorno in caso di cittadino straniero
- lingua italiana orale e scritta a livello B1
Saluti
Buonasera, vorrei aprire un bar e non ho mai lavorato nel settore, devo frequentare il corso?
Caterina
Buonasera,confermo che per aprire questa attività dovrà conseguire l'abilitazione attraverso la frequenza al corso COSAB.
Le attività più comuni che necessitano di questa abilitazione sono:
bar, caffetterie, enoteche, ristoranti, pizzerie, fast-food, tavole calde, supermercati, negozi di alimentari, rivendita di integratori alimentari.
Salve, io faccio il cuoco da circa 12 anni, ora vorrei mettermi in proprio ed aprire un piccolo ristorantino.. Ho bisogno di fare il corso Sab? O i 12 anni sono serviti a qualcosa? Grazie
Giulio
Buongiorno,confermo che se risulta che ha lavorato nel settore per almeno 2 anni negli ultimi 5 non deve fare il corso SAB.
Resto a disposizione,
saluti
Macha Lorenzi
Buongiorno vorrei aprire un negozio di bigiotteria e articoli da regalo devo frequentare qualche corso?
Cinzia
Prer aprire un negozio di questo tipo non sono richieste abilitazioni, se avrà almeno un lavoratore (anche socio, o part time o stagionale, ecc) dovrà fare i corsi relativi alla sicurezza ovvero DLSSP, ANTINCENDIO, PRIMO SOCCORSO
Vorrei sapere se con il diploma alberghiero si ha necessità del corso x somministrare cibi e bevande al pubblico
Antonio
Il diploma dell'istito professionale alberghiero è abilitante all'attività di commercio di somministrazione alimenti e bevande, pertanto non ha bisogno di fare il corso
Buongiorno,
Per poter aprire un bar è necessario anche il corso antincendio ?
Leggevo che con questo corso hai anche l attestato HACCP, giusto?
Inoltre fornite anche assistenza per avviare un attività?
Grazie Sonia
Gli attestati ANTINCENDIO e PRIMO SOCCORSO sono necessari solo se si hanno dei lavoratori.Per poter aprire un bar è necessario anche il corso antincendio ?
Leggevo che con questo corso hai anche l attestato HACCP, giusto?
Inoltre fornite anche assistenza per avviare un attività?
Grazie Sonia
Al termine del corso, oltre all'attestato di abilitazione al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande, verranno rilasciati anche i seguenti attestati, se si frequentano tutte le ore degli specifici argomenti e si superano le relative verifiche:
- DL SPP per gli obblighi previsti dal D.Lgs 81/2008
- ANTINCENDIO (per attività a rischio basso)
- H.A.C.C.P. per gli obblighi della normativa CE reg. n°852/2004
Non ho un computer ma solo uno smartphone, posso seguire lo stesso il corso in videoconferenza?
Francesca
Sì, per seguire il corso in videoconferenza è sufficiente avere un computer, un tablet o anche uno smartphone
Salve, volevo sapere visto che mi sto per laureare a dicembre in Economia Aziendale e Management e voglio aprire un negozio della vendita del caffè devo comunque fare il corso di SAB?
Maryana
Sì deve fare il corso COSAB perchè la sua laurea non le fornisce l'abilitazione ad apire un'attività di commercio e/o somministrazione di alimenti e bevande
Salve, vorrei sapere se l'attestato è valido anche in Europa
Hassane
L'attestato di abilitazione è valido in tutta Italia. Per conoscere la validità in Europa deve contattare l'ufficio competente del Paese europeo in cui le interessa aprire l'attività.
il corso sab una volta fatto deve essere aggiornato?
Ruggero
Dato che c'è autonomia regionale in materia di formazione l'obbligo di aggiornamento dipende dalla Regione in cui viene avviata l'attività. In Emilia-Romagna, al momento, non sono richiesti aggiornamenti dell'attestato di abilitazione al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande.
Salve, mi chiamo Giulia, vorrei sapere se con questo corso sono incluse le somministrazioni di bevande alcoliche o solamente analcoliche (?) Grazie mille.
giulia bellettini
Il corso COSAB abilita al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande, comprese quelle alcoliche
con questo corso posso aprire un bar ristorante?
Sophia Lampredi
Il corso CO.SAB abilita all'avvio di una qualsiasi attività di commercio e/o somministrazione di alimenti e bevande, pertanto anche all'apertura di un bar o ristorante
Salve, vorrei sapere se questo corso permette di commercializzare dei prodotti anche in internet e se approfondisce il tema dell' etichettatura! Grazie mille. Saluti mery
Mery
Gentile Mery,il corso fornisce l'abilitazione al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande, quindi anche al commercio alimentare via internet e prevede un modulo della durata di 28 ore di "RICONOSCIMENTO MERCEOLOGICO ED ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI".
Salve, volevo sapere se il corso svolto a Rimini mi da comunque il permesso di aprire un bar in altra regione oltre l'Emilia Romagna. Grazie
Matteo
Buongiorno,l'attestato conseguito è valido in tutta Italia quindi può aprire l'attività in una qualsiasi regione.
Hai delle domande su questo corso?
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