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CESCOT - S.c.a.r.l.
Via Clementini n. 31 · 47921 Rimini
Telefono 0541.441911 · Fax 0541.22260
info@cescot-rimini.com
www.cescot-rimini.com
Nuovo

IMPRENDITORE COMMERCIALE E SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE (CO.SAB)

DGR n.1597 del 25/10/2010 disposizioni per la realizzazione del corso professionale per il COMMERCIO E LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE – ART. 71 D.LGS. 59/2010. 2019-14564/RER/1/6

Operazione

Operazione Rif. P.A. n. 2019-14564/RER

Determina di autorizzazione

Autorizzazione della Regione Emilia-Romagna con Determina Dirigenziale n. 15009 del 03/09/2020

Perchè frequentare questo corso

Il corso fornisce i requisiti per poter aprire attività di commercio e somministrazione alimenti e bevande, ai sensi della normativa regionale che ne disciplina l'accesso e la professione.

(DGR n.1597 del 25/10/2010 DISPOSIZIONI PER LA REALIZZAZIONE DEL CORSO PROFESSIONALE PER IL COMMERCIO E LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE – ART. 71 D.LGS. 59/2010).

Durata del corso

100 ore

Argomenti

  • Riconoscimento merceologico ed etichettatura degli alimenti
  • Manipolazione igienica e sicura degli alimenti
  • Gestione sicura del luogo di lavoro
  • Prevenzione incendi e adozione di procedure antincendio
  • Avviamento e gestione finanziaria, amministrativa e fiscale dell’esercizio commerciale
  • Organizzazione e gestione operativa dell’esercizio commerciale

Metodologia Didattica

Il corso potrà svolgersi in presenza o in modalità videoconferenza, in linea con le disposizioni vigenti al momento dell’avvio.
Le lezioni saranno impostate come segue:

  • Esposizione del docente con il supporto di slide
  • Analisi di casi specifici ed esercitazioni pratiche
  • Interazione attraverso domande e risposte dei partecipanti.
Ad ogni partecipante verrà fornito un kit didattico composto da:
  • manuale di "Igiene e sicurezza sul lavoro"
  • manuale "La tua azienda, un luogo sicuro"
  • dispense sugli argomenti del corso

Teoria
60%
Pratica
40%

Attestato finale

Viene rilasciato al superamento della verifica finale consistente in:
• prova d'esame;
• colloquio.
(L’ammissione alla verifica finale è subordinata alla frequenza dell’80% del monte ore).

Al termine del corso, oltre all'attestato di abilitazione al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande, verranno rilasciati anche i seguenti attestati se si frequentano tutte le ore degli specifici argomenti e si superano le relative verifiche:
  • DL SPP per gli obblighi previsti dal D.Lgs 81/2008
  • ANTINCENDIO (per attività a rischio basso)
  • H.A.C.C.P. per gli obblighi della normativa CE reg. n°852/2004

Devi anche sapere che...

Nel caso il corso venga realizzato in video conferenza non sono richieste particolari attrezzature.
Si utilizzerà la piattaforma Gotomeeting fruibile gratuitamente da pc (dotato di telecamere e casse e preferibilmente con Browser “Google Chrome”, senza necessità di installazione), tablet o smartphone (con installazione di una app) collegati ad un rete ADSL.
Ogni partecipante riceverà preliminarmente via mail un invito a partecipare alle sessioni/lezioni. Basterà cliccare sul link fornito all’ora stabilita per l’inizio delle lezioni e partirà la videoconferenza.
I test di apprendimento per le verifiche intermedie e finali saranno svolti anch'essi in videoconferenza acquisendo i risultati dei singoli partecipanti attraverso un questionario on line.

Chi può partecipare

Chi desidera esercitare un'attività di commercializzazione e somministrazione di alimenti e bevande.

Requisiti Richiesti

Titolo di studio: aver assolto all'obbligo formativo.

L’ammissione al corso è subordinata all’accertamento dei seguenti requisiti:
  • Maggiore età
  • Aver assolto agli obblighi formativi
  • Essere cittadino italiano o della Unione europea o cittadino extracomunitario residente in Italia ed in possesso del permesso di soggiorno
Gli stranieri devono dimostrare una buona conoscenza della lingua italiana orale e scritta.

Modalità di iscrizione

Nel caso in cui il numero di domande sia tale da richiedere un’attività di selezione, il criterio adottato sarà l’ordine di arrivo delle iscrizioni.

Data Scadenza iscrizione

06 Ottobre 2022

Data di inizio

17 Ottobre 2022

Data di fine corso

15 Dicembre 2022

Frequenza

Giornate: dal Lunedì al Giovedì
Orario: dalle 18.30 alle 21.30

Allegati

SCHEDA CORSO

Sede

Cescot Rimini
Via Clementini, 31
47921 Rimini RN

Per informazioni


F.A.Q.

Buongiorno vorrei aprire un negozio di bigiotteria e articoli da regalo devo frequentare qualche corso? Cinzia
Prer aprire un negozio di questo tipo non sono richieste abilitazioni, se avrà almeno un lavoratore (anche socio, o part time o stagionale, ecc) dovrà fare i corsi relativi alla sicurezza ovvero DLSSP, ANTINCENDIO, PRIMO SOCCORSO
Salve, vorrei sapere visto che io sono commessa al 4 livello in supermercato, e ho attestato di addetta produzione pasti, conseguito nel 1989,questo corso lo dovrei fare ugualmente o potrei già ottenerlo, hccp e primo soccorso sono già in possesso. Per poter aprire piccola ristorazione Michela
L'attività di addetta alle vendite in un supermercato come qualificata (non apprendista) svolta per almeno 24 mesi anche non conescutivi negli ultimi 5 anni le dà la possibilità di avviare un'attività di commercio o somministrazione di alimenti e bevande senza dover fare il corso
Vorrei sapere se con il diploma alberghiero si ha necessità del corso x somministrare cibi e bevande al pubblico Antonio
Il diploma dell'istito professionale alberghiero è abilitante all'attività di commercio di somministrazione alimenti e bevande, pertanto non ha bisogno di fare il corso
Salve, vorrei iscrivermi al corso Co.Sab, sono già in possesso dell'attestato del corso anti-incendio e del BLS+D, questo cosa comporta nel corso come ore e costi?
A presto, grazie
Casadei Diego
Se è in possesso dell'attestato antincendio in corso di validità avrà un credito formativo di 4 ore e uno sconto di € 20 sul costo. L'attestato BLS+D invece non dà diritto a crediti in quanto non è tra gli argomenti trattati.
Buongiorno,
Per poter aprire un bar è necessario anche il corso antincendio ?
Leggevo che con questo corso hai anche l attestato HACCP, giusto?
Inoltre fornite anche assistenza per avviare un attività?
Grazie
Sonia
Gli attestati ANTINCENDIO e PRIMO SOCCORSO sono necessari solo se si hanno dei lavoratori.
Al termine del corso, oltre all'attestato di abilitazione al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande, verranno rilasciati anche i seguenti attestati, se si frequentano tutte le ore degli specifici argomenti e si superano le relative verifiche:
  • DL SPP per gli obblighi previsti dal D.Lgs 81/2008
  • ANTINCENDIO (per attività a rischio basso)
  • H.A.C.C.P. per gli obblighi della normativa CE reg. n°852/2004
L'assistenza per avviare l’attività la può fornire il Servizio Affari Generali della Confesercenti, che ha sede in vari Comuni della Provincia di Rimini. Se desidera aprire l’attività nel Comune di Rimini può contattare il nr. 0541-52121.
 
Non ho un computer ma solo uno smartphone, posso seguire lo stesso il corso in videoconferenza? Francesca
Sì, per seguire il corso in videoconferenza è sufficiente avere un computer, un tablet o anche uno smartphone
Salve, volevo sapere visto che mi sto per laureare a dicembre in Economia Aziendale e Management e voglio aprire un negozio della vendita del caffè devo comunque fare il corso di SAB? Maryana
Sì deve fare il corso COSAB perchè la sua laurea non le fornisce l'abilitazione ad apire un'attività di commercio e/o somministrazione di alimenti e bevande
Salve, vorrei sapere se l'attestato è valido anche in Europa Hassane
L'attestato di abilitazione è valido in tutta Italia. Per conoscere la validità in Europa deve contattare l'ufficio competente del Paese europeo in cui le interessa aprire l'attività.
Buongiorno, ho una laurea in sociologia, è svolto attività imprenditoriale oltre dieci anni fa. Debbo fare il corso sab se volessi aprire un chiosco ambulante salumi formaggi panini ecc ? Lorenzo
La laurea in sociologia non le permette di avere il requisito abilitante e può essere riconosciuta valida solo l'attività svolta negli ultimi 10 anni in qualità di imprenditore nel settore della ristorazione, quindi tutto ciò che ha svolto più di 10 anni fa non viene conteggiato. Pertanto per conseguire l'abilitazione dovrà frequentare lo specifico corso di formazione.
Buongiorno,
Vorrei sapere relativamente ad un’attività turistica (Hotel) se in questo caso, il corso SAB è obbligatorio per il titolare oppure è sufficiente l’attestato HACCP.

Grazie
Alessia
Alessia
Nel caso di hotel il corso COSAB deve essere frequentato solo se il bar/ristorante della struttura è aperto anche al pubblico ovvero a persone non clienti dell'albergo
il corso sab una volta fatto deve essere aggiornato? Ruggero
Dato che c'è autonomia regionale in materia di formazione l'obbligo di aggiornamento dipende dalla Regione in cui viene avviata l'attività. In Emilia-Romagna, al momento, non sono richiesti aggiornamenti dell'attestato di abilitazione al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande.
Salve, mi chiamo Giulia, vorrei sapere se con questo corso sono incluse le somministrazioni di bevande alcoliche o solamente analcoliche (?) Grazie mille. giulia bellettini
Il corso COSAB abilita al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande, comprese quelle alcoliche
con questo corso posso aprire un bar ristorante? Sophia Lampredi
Il corso CO.SAB abilita all'avvio di una qualsiasi attività di commercio e/o somministrazione di alimenti e bevande, pertanto anche all'apertura di un bar o ristorante
Salve, vorrei aprire un negozio di vendita caffè, cioccolata , tutti prodotti già confezionati, ho la maturità in analista contabile.
Devo sostenere il corso sab .?
Grazie
Milena
Sì le confermo che dovrà conseguire l'abilitazione al commercio alimentare attraverso la frequenza del corso COSAB perchè il diploma di analista contabile non è sufficiente.
Salve, vorrei sapere se questo corso permette di commercializzare dei prodotti anche in internet e se approfondisce il tema dell' etichettatura! Grazie mille. Saluti mery Mery
Gentile Mery,
il corso fornisce l'abilitazione al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande, quindi anche al commercio alimentare via internet e prevede un modulo della durata di 28 ore di "RICONOSCIMENTO MERCEOLOGICO ED ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI".
 
Salve, volevo sapere se il corso svolto a Rimini mi da comunque il permesso di aprire un bar in altra regione oltre l'Emilia Romagna. Grazie Matteo
Buongiorno,
l'attestato conseguito è valido in tutta Italia quindi può aprire l'attività in una qualsiasi regione.
Salve, vorrei sapere come viene calcolato il lavoro di due anni nel settore come uno dei permessi per non fare il corso SAB. Un numero di ore giornaliere totali bisogna avere o come si definisce? Mi scuso se ho sbagliato a contattare voi, chi dovrei contattare in caso per sapere se soddisfo questo requisito? Grazie mille Mirco
Gentile Mirco,
dipende da diversi fattori, per esempio la mansione svolta, il livello di inquadramento,  ecc. per cui è opportuno che il conteggio venga svolto da un commercialista.
 
Se non ha già un suo commercialista di fiducia può venire anche qui da noi.

 

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