CESCOT - S.c.a.r.l.
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IMPRENDITORE COMMERCIALE E SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE (CO.SAB)

2019-13175/RER/1/1

Operazione

Operazione Rif. P.A. n. 2019-13175/RER

Determina di autorizzazione

Autorizzazione della Regione Emilia-Romagna con Determina Dirigenziale n. 959 del 22/01/2020

Perchè frequentare questo corso

Il corso fornisce i requisiti per poter aprire attività di commercio e somministrazione alimenti e bevande, ai sensi della normativa regionale che ne disciplina l'accesso e la professione.

(DGR n.1597 del 25/10/2010 DISPOSIZIONI PER LA REALIZZAZIONE DEL CORSO PROFESSIONALE PER IL COMMERCIO E LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE – ART. 71 D.LGS. 59/2010).

Durata del corso

100 ore

Argomenti

  • Riconoscimento merceologico ed etichettatura degli alimenti
  • Manipolazione igienica e sicura degli alimenti
  • Gestione sicura del luogo di lavoro
  • Prevenzione incendi e adozione di procedure antincendio
  • Avviamento e gestione finanziaria, amministrativa e fiscale dell’esercizio commerciale
  • Organizzazione e gestione operativa dell’esercizio commerciale

Metodologia Didattica

Le lezioni saranno impostate come segue:

  • illustrazione del docente
  • analisi di casi specifici
  • esercitazioni pratiche
Modalità di valutazione:
  • esame finale di abilitazione: prova scritta e colloquio
Ad ogni partecipante viene fornito un kit didattico composto da:
  • cartella, block notes e penna
  • manuale di "Igiene e sicurezza sul lavoro"
  • manuale "La tua azienda, un luogo sicuro"
  • dispense sugli argomenti del corso

Teoria
60%
Pratica
40%

Attestato finale

Obbligo di frequenza: 80% del totale delle ore del corso.

Al termine del corso, oltre all'attestato di abilitazione al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande, verranno rilasciati anche i seguenti attestati se si frequentano tutte le ore degli specifici argomenti e si superano le relative verifiche:
  • DL SPP per gli obblighi previsti dal D.Lgs 81/2008
  • ANTINCENDIO (per attività a rischio basso)
  • H.A.C.C.P. per gli obblighi della normativa CE reg. n°852/2004

Chi può partecipare

Chi desidera esercitare un'attività di commercializzazione e somministrazione di alimenti e bevande.

Requisiti Richiesti

Titolo di studio: aver assolto all'obbligo formativo.

L’ammissione al corso è subordinata all’accertamento dei seguenti requisiti:
  • Maggiore età
  • Aver assolto agli obblighi formativi
  • Essere cittadino italiano o della Unione europea o cittadino extracomunitario residente in Italia ed in possesso del permesso di soggiorno
Gli stranieri devono dimostrare una buona conoscenza della lingua italiana orale e scritta.

Modalità di iscrizione

Nel caso in cui il numero di domande sia tale da richiedere un’attività di selezione, il criterio adottato sarà l’ordine di arrivo delle iscrizioni

Data Scadenza iscrizione

31 Marzo 2020

Data di inizio

06 Aprile 2020

Data di fine corso

04 Giugno 2020

Frequenza

Giorni: dal lunedì al giovedì
Orario: 20.30/23.30

Allegati

SCHEDA CORSO

Sede

Cescot Rimini
Via Clementini, 31
47921 Rimini RN

Per informazioni

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F.A.Q.

Buongiorno,
Vorrei sapere relativamente ad un’attività turistica (Hotel) se in questo caso, il corso SAB è obbligatorio per il titolare oppure è sufficiente l’attestato HACCP.

Grazie
Alessia
Alessia
Nel caso di hotel il corso COSAB deve essere frequentato solo se il bar/ristorante della struttura è aperto anche al pubblico ovvero a persone non clienti dell'albergo
il corso sab una volta fatto deve essere aggiornato? Ruggero
Dato che c'è autonomia regionale in materia di formazione l'obbligo di aggiornamento dipende dalla Regione in cui viene avviata l'attività. In Emilia-Romagna, al momento, non sono richiesti aggiornamenti dell'attestato di abilitazione al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande.
Salve, mi chiamo Giulia, vorrei sapere se con questo corso sono incluse le somministrazioni di bevande alcoliche o solamente analcoliche (?) Grazie mille. giulia bellettini
Il corso COSAB abilita al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande, comprese quelle alcoliche
con questo corso posso aprire un bar ristorante? Sophia Lampredi
Il corso CO.SAB abilita all'avvio di una qualsiasi attività di commercio e/o somministrazione di alimenti e bevande, pertanto anche all'apertura di un bar o ristorante
è possibile fare il corso online? Sophia Lampredi
Non realizziamo il corso online ma solo con frequenza in aula
Salve, vorrei aprire un negozio di vendita caffè, cioccolata , tutti prodotti già confezionati, ho la maturità in analista contabile.
Devo sostenere il corso sab .?
Grazie
Milena
Sì le confermo che dovrà conseguire l'abilitazione al commercio alimentare attraverso la frequenza del corso COSAB perchè il diploma di analista contabile non è sufficiente.
Salve, vorrei sapere se questo corso permette di commercializzare dei prodotti anche in internet e se approfondisce il tema dell' etichettatura! Grazie mille. Saluti mery Mery
Gentile Mery,
il corso fornisce l'abilitazione al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande, quindi anche al commercio alimentare via internet e prevede un modulo della durata di 28 ore di "RICONOSCIMENTO MERCEOLOGICO ED ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI".
 
Salve, volevo sapere se il corso svolto a Rimini mi da comunque il permesso di aprire un bar in altra regione oltre l'Emilia Romagna. Grazie Matteo
Buongiorno,
l'attestato conseguito è valido in tutta Italia quindi può aprire l'attività in una qualsiasi regione.
Salve, vorrei sapere come viene calcolato il lavoro di due anni nel settore come uno dei permessi per non fare il corso SAB. Un numero di ore giornaliere totali bisogna avere o come si definisce? Mi scuso se ho sbagliato a contattare voi, chi dovrei contattare in caso per sapere se soddisfo questo requisito? Grazie mille Mirco
Gentile Mirco,
dipende da diversi fattori, per esempio la mansione svolta, il livello di inquadramento,  ecc. per cui è opportuno che il conteggio venga svolto da un commercialista.
 
Se non ha già un suo commercialista di fiducia può venire anche qui da noi.

 

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