CAFFETTERIA E LATTE ART

Nuove tecniche e tendenze nel mondo della caffetteria, cioccolateria, infusi, the e tisane P-23-RIST/1/1

Perchè frequentare questo corso

Il corso di Caffetteria e Latte Art è costituito da 6 appuntamenti di 4 ore ciascuno nper chi vuole specializzarsi sul mondo della caffetteria, cioccolateria, infusi, the e tisane.
In particolare ci si focalizzerà sulle modalità per promuovere caffè e cappuccino all’interno del proprio locale, le basi del latte art e della caffetteria innovativa.

Durata del corso

24 ore

Argomenti

- Caffè:

• Le varie miscele e la loro importanza per ricavare un buon caffè espresso. Le nuove tendenze nel bere il caffè.
• La caffetteria innovativa
• L’attrezzatura: la macchina del caffè e il macinadosatore.

- La tecnica di montatura del latte.
- Latte Art:

• Cappuccini decorati utilizzando la crema di latte e il topping.
• Piccoli trucchi per realizzare effetti curiosi e simpatici.

- Le modalità per promuovere al massimo caffè e cappuccino nel proprio locale, elementi di distinzione dalla concorrenza.
- Bar List: specialità mondiali al caffè e relative realizzazioni e decorazioni:

• Nutellino
• Mokaccino
• French Coffee
• Lampada di Aladino (con Rum e Cognac)
• Caffè con crema di pistacchio e di limone

- La cioccolateria: promozione dei prodotti, preparazione e abbinamento con la pasticceria.
- Gli infusi, i the e le tisane: preparazione e servizio.

Metodologia Didattica

Le lezioni, tutte pratiche, si svolgono in una sala bar dove i partecipanti potranno sperimentare direttamente le nuove tecniche con l’utilizzo di attrezzatura professionale, sotto la guida del Barman esperto Angelo Borrillo.

MATERIALE DIDATTICO
• Kit didattico composto da cartellina, block notes, penna.
• Dispensa sui diversi argomenti del corso.

Attestato finale

L’ultimo giorno di corso sarà rilasciato l’attestato di frequenza che mette in evidenza i nuovi contenuti appresi.

Assistenza Post Corso

Accesso ai servizi di Cescot Lavoro (tirocini, segnalazioni ad aziende che ricercano personale, colloqui individuali)

Collaborazioni

Agevolazioni

Sconto di 40 euro riservato ai soci Confesercenti e Zeinta di Borg