Programma

Le decorazioni per i Buffet  - Tecniche di sala: la mise-en-place e i vari tipi di servizio -  Le Tisane e la cioccolata: promozione, preparazione e abbinamento con la pasticceria - La caffetteria: i caffe' speciali - I Vini e gli Champagne: la produzione e il suo servizio - La fermentazione e la distillazione - L'alcool amico e nemico - Bevande americane: i drinks di tendenza, i pestati e i frozen - Gli aperitivi e gli aperitivi analcolici



 

Qualifica

Annualità

Giorni di frequenza